MULSUM - DOMAINE DU CARDONA - RECETTE ANTIQUE

Le Mulsum est une boisson aromatisée à base de vin, emblématique de l'Empire Romain. Columelle (agronome du Ie s. ap. JC) est l'un des rares écrivains à nous avoir laissé une recette de Mulsum, une boisson généralement consommée lors du Gustatio (l'apéritif chez les Romains). Le miel est l'élément principal de cette boisson. Vient être rajouté par la suite des épices comme le poivre, le clou de girofle, la cannelle, etc.. Élégamment mis en bouteille dans un contenant en grès, cette boisson célèbre l'esprit festif de l'antiquité. À consommer un peu frais, cette boisson à base de vin rouge accompagnera à merveille un foie gras et son pain d'épices.  

Crédit photo : Céline Violet - @violetceline