HYPOCRAS - DOMAINE DU CARDONA - RECETTE MÉDIÉVALE

L'Hypocras est la boisson festive du Moyen-Âge. Consommée à l'époque par toutes les strates de la société, l'Hypocras est un assemblage de vin rouge et d'épices en tout genre. Certains épices avaient des vertus antioxydants, d'autres venaient clairement camoufler le goût d'un vin frelaté. Spécialisé dans la création de vins issus de recettes d'antan, le Domaine du Cardona est la référence française des reconstitutions archéologiques de boissons aromatisées. Cultivé dans les Corbières, les raisins (Merlot, Carignan, Syrah) composent une base de vin de qualité. Cet Hypocras vous donnera une certaine idée des vins qui pouvaient facilement être consommé, en France, au XIVe siècle.